食堂承包原材料配送方式发包方:计划每日需求量, 食堂承包 ,自己定制菜单。承包方:负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。八、厨房设计装修承包方式发包方:提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包方:负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务,完工验收后结算。
食堂承包管理方案
一、管理制度
食堂的管理制度是一个餐厅的生命,当今社会是知识经济时代,食堂承包管理方案
管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着食堂的经营效益。故“管理出效益”是硬道理,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。
1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;
2 .经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色,食堂承包,创新要求;
3. 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度;
根据以上三点真正做到“人人有岗位,办事有依据, 食堂承包,行动有目标,工作有效益”。
食堂承包营养餐配送方式发包方:提供就餐场所、提供人数,约定营养餐标准。承包方:在该区域*厨房内加工制作营养餐,肇庆食堂承包,运输配送到客户工作地,一切费用由我公司负责,每月结算餐费。