雅食乐餐饮 图 _大饭堂承包报价_广州饭堂承包

 饭堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的**优势，机关职工饭堂承包报价，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。

饭堂承包的要求：

4.9 成品确认及出品。 4.9.1 成品确认责任人为厨师组长和主管。 4.9.2 应以色、香、味、形俱佳为原则，大饭堂承包报价，做到咸淡适中。 4.9.3 厨师组长及主管必须对每道成品进行品尝，确认无疑后出品，并由主管对每道出品进行记录并注明炒作人。 4.9.4 由于人为原因（如没尝试就出品）导致厂方投诉的，直接追究主管及厨师组长之责任。如引起严重投诉的，主管及厨师组长需负全部责任，不排除开除等。

4.10 售卖要求。 4.10.1 售卖直接责任人为主管、厨师组长、各相关开餐人员。 4.10.2 以客户为中心，做到热情待客，让客人有家的温暖。 4.10.3 打菜时必须不断地对打菜份量、速度进行有效评估，广州饭堂承包，当估计不够菜时，必须提前报备厨师炒作，以免打菜中断。 4.10.4 主管、厨师组长必须对材料进行不断评估，当估计材料不够时，马上指示用后备菜或出品快之干菜续上，绝不允许无餐可用之事件发生。