中山食堂承包,雅食乐餐饮,大食堂承包

食堂承包副食配送

一、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明。

二、根据厂家要求的质量配送，中山食堂承包，不合格产品无条件退回并及时更换。

三、配送的数量以厂家订货和过磅为准。

四、按厂家要求的送货时间准时配送到*地点。

五、可预送至厂家认可，再签定配送合同；合作期间若有不满意的地方，随时终止合同。

六、产品定价为每周或半个月一次，根据蔬菜的市场行情报价，半个月或一个月结算。

七、定时跟踪服务：每位客户有专人负责，有回访，有反馈，小食堂承包，认真处理客户的每一条意见和建议。蔬菜农产品配送这项服务主要是为了满足已拥有厨师，却为蔬菜采购高成本天天伤脑筋的机构团体等单位服务。

、食品留样管理：

1、 食堂主管负责监督食品留样.

2、 专人负责、每个品种留样量不少于100克.并填写食品留样记录

3、食品留样温度要求为4-7℃度且必须保存48小时方可废弃.

4、留样食品须用不锈钢餐具，保鲜盒装好并加盖贴上标.

5、 如发现封存留样食品出现问题， 必须马上将所留样品交由防疫站 等部门检验，寻食堂承包，严禁自行处理.

二、食品存储管理：

1、冷藏要求：生熟分开；保持清洁；控制温度；控制时间

2、仓库存储要求：食品、非食品分区域存储；食材须离地、离墙10CM存放；原材料按照标识整齐存放；仓库有通风、防鼠板等设施；食材做好先进先出管理，注意食品使用期；

3、其它存储管理要求：食品分类贮存，防止交叉污染；区分冷藏或冷冻食品；密封须密封食品；妥善处理不符卫生要求的食品；