高端餐饮编辑限制“三公消费”的影响还在继续。进入2013年后,高端餐饮企业业绩下滑已是不争的事实。有数据显示,全国多地高端餐饮在这一年的业绩平均下滑**过两成。而在A股餐饮类上市公司中,虽然2012年普遍业绩出现同比增长,佛山餐饮,但业内人士纷纷表示增速低于预期,餐饮店,2013年在高端餐饮明显受到压制背景下,对上市公司业绩的挤压将更为明显。
就餐环境的更新现代酒店的餐饮,都不约而同地把就餐环境的改善,作为吸引客源的一种方法和手段。改善餐厅环境的布置,**某一地方的当地特色或某一历史时期的建筑风格。收到了意想不到的效果。亦有**某一历史名胜,餐饮服务,而进行相应的点缀装饰等,还可以根据不同风味的餐厅,设计出与之相匹配的氛围,餐饮连锁,使其成为客人享受的场所,感受到与众不同的特色。
餐厅以不同的服务方式分,一般可分为:餐桌服务型、柜台服务型、自助型、企业单位型。按种类、菜式、风味分就很多了。